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千岛汁鸡球

来源:作者:本站 打印本页

菜系:   京菜
时间:   普通
食材类型: 禽蛋
味道:   鲜香
适宜季节: 无关
烹调类型: 炒菜

原料:  
鸡腿肉450克、芥菜心11条、千岛汁10克、蒜茸2克、鸡粉5克、胡椒粉1克、盐5克、香油1克

做法:  
鸡腿肉切片;加盐、味精、生粉、食粉、水腌20分钟;在4成热油中滑熟成球;锅留底油,放少许蒜茸和千岛汁,然后把鸡球放入,再加芡汤、盐、鸡粉、香油、胡椒粉炒均,勾芡点明油出锅,放在盘中;芥菜心焯水后,放锅中留少许底油,放芥菜心烹料酒加芡汤略炒;起锅码在鸡球边即可。



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