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茄汁明虾- 茄汁明虾菜系: 粤菜时间: 普通食材类型: 海鲜河鲜味道: 酸甜适宜季节: 无关烹调类型: 烧煨原料: 明虾半斤，青豆两勺，笋丝少许，生姜，葱，糖番茄酱，生粉盐、味精适量。做法: 大明虾剪去头须及长脚洗净沥干，笋、青豆洗净备用。烧红锅，下油，...
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- 鸡茸花菜
- 净花菜200克。鸡茸100克、熟火腿末15克、精盐1.5克、味精2.5克、绍酒2克、鸡汤250克、湿淀粉30克、熟鸡油10克、熟猪油50克花菜洗净切成小朵，用沸水汆熟，冷水过凉。鸡茸用清汤100克调开。炒锅置中火上烧热，下猪油25克，烧至三成热（约66℃）时，将花菜入锅略煸，烹绍...
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- 千岛汁鸡球
- 菜系: 京菜时间: 普通食材类型: 禽蛋味道: 鲜香适宜季节: 无关烹调类型: 炒菜原料: 鸡腿肉450克、芥菜心11条、千岛汁10克、蒜茸2克、鸡粉5克、胡椒粉1克、盐5克、香油1克做法: 鸡腿肉切片；加盐、味精、生粉、食粉、水腌20分钟；在4成热油中滑...
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- 杞子炸烹大虾
- 菜系: 其它时间: 普通食材类型: 海鲜河鲜味道: 鲜香适宜季节: 无关烹调类型: 炒菜原料: 净大虾５００克，杞子３０克，青蒜段５０克，及糖５０克，料酒１５克，酱油１５克，葱段１０克，姜块１０克，蒜瓣６克，湿淀粉１５０克，香油５克，植物油１...
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- 芪烧活鱼
- 菜系: 川菜时间: 普通食材类型: 鱼类味道: 酱香适宜季节: 无关烹调类型: 烧煨原料: 活鲤鱼1尾（约750克入黄蔑10克、党参6克、水发香菇15克、冬笋片15克。白糖30克、料酒10克、盐3克、酱油10克、葱10克、姜15克、蒜10克、味精1克、水豆粉20克、菜油...
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- 苹果牛肉炖煮
- 菜系: 粤菜时间: 普通食材类型: 牛羊肉味道: 其它适宜季节: 无关烹调类型: 蒸炖原料: 红烧牛肉罐头、苹果、四季豆、水、太白粉水。做法: 将四季豆运去蒂、筋丝后，洗净切成寸从段。苹果去皮去籽并切成丁状，用盐水略泡一下，捞起晾干备用。热油...
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